Zutaten (für 4 Personen)
| 20 | g | Butterschmalz |
| 1 | Zwiebel | |
| 250 | g | Metten Edelsalami |
| ¾ | l | Fleischbrühe |
| 250 | g | Sauerkraut |
| 250 | g | Kartoffeln |
| 100 | g | saure Sahne |
| 2 | TL | Paprikapulver |
| 1 | Msp. | gemahlener Kümmel |
| Salz, Pfeffer (grob geschrotet) |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden und in Butterschmalz in einem Topf glasig andünsten. Die Salami grob würfeln, zu der Zwiebel geben und kurz anbraten. Die Fleischbrühe angießen und das zerzupfte Sauerkraut zugeben. Die Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Suppe geben. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Kümmel würzen. Die Sauerkrautsuppe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Zum Schluss die saure Sahne unter den Eintopf rühren und servieren.
Guten Appetit!
Nährwertangaben pro Portion
| kcal | KJ | E (g) | KH (g) | F (g) |
| 384 | 1577 | 16 | 14 | 30 |
