Diese Salami wird nach alter handwerklicher Tradition hergestellt und dabei mit feinen Gewürzen und Senfkörnern verfeinert. Kurz über Buchenholzrauch geräuchert, reift sie mindestens fünf Wochen im Leinendarm nach einem traditionellen Naturreifeverfahren und erhält so ihren erlesenen und reinen Geschmack.
Zutaten
Schweinefleisch, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Gewürze, Farbstoff: echtes Kamin, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Reifekulturen, Konservierungsstoff: Natriumnitrit; Buchenholzrauch. Kann Spuren von Senf enthalten. Wursthülle vor Verzehr entfernen.
100g Fertigprodukt entsprechen 125g Fleisch.
