Qualität & Sicherheit

Das macht uns aus...

Unsere Rohstoffe - Ihre Sicherheit

Höchste Produktsicherheit in Verbindung mit bester Qualität bilden seit über 100 Jahren die Grundlage der Marke Metten. Denn nur durch handwerklich traditionelle Fertigung und sichere Beschaffungsquellen werden wir unserem Anspruch "Bestes aus Fleisch" gerecht.

Wir beziehen nur Rohstoffe von Lieferanten, die wir persönlich kennen. Unser Qualitätssicherungs-Team besucht regelmäßig diese Unternehmen. Besonderen Fokus legen wir bei dem Einkauf unserer Rohstoffe auf Herkunft, Frische, Haltbarkeit, saubere Lagerung, Behandlung des Fleisches und auf die Hygiene. So garantieren wir unseren Kunden höchste Sicherheit.

Auf unseren Verpackungen finden Sie auch unsere unverwechselbaren Kennnummern, die so genannten EV-Nummern DE NW 00356 EG und DE NW 00102 EG (ovales Zeichen) stehen für "Metten - Bestes aus Fleisch".

2003 wird die Metten-Gruppe erstmals nach dem International Featured Standard (IFS) zertifiziert und erfüllt seitdem die Anforderungen dieses Standards mit Higher Level (Zielerreichungsgrad: 95 Prozent). IFS Food wurde speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelt, die Eigenmarkenprodukte an Handelsunternehmen liefern.

IFS Food dient der einheitlichen Überprüfung der Lebensmittelsicherheit und des Qualitätsniveaus der Produzenten. Das Audit wird jährlich neu durchgeführt.

2002 wird Metten erstmals nach QS (Qualität und Sicherheit) auditiert und in das QS-Prüfsystem für Lebensmittel aufgenommen: Als freiwillige Initiative aller beteiligten Stufen der Fleischwirtschaft ist QS das weltweit größte Prüfsystem für sichere Lebensmittel. Die Produktion und Vermarktung von Fleisch und Fleischwaren ist ein mehrstufiger Prozess - angefangen von der Futtermittelherstellung über die landwirtschaftliche Erzeugung, die Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Das QS-Prüfsystem integriert jeden einzelnen dieser Produktions- und Vermarktungsschritte in ein durchgehendes Qualitätssicherungssystem. Dabei wird an jede Stufe dasselbe hohe Maß an Sorgfalt und Präzision gestellt.         

Kompetenz und Technologie

Metten versteht sich als der Partner für vielseitige Fleisch- und Wurstspezialitäten, sowohl für die Bedienungstheke als auch für das SB-Regal. Die heutige Unternehmensgröße ermöglicht die Spezialisierung auf verschiedene Marktbereiche. So ist die Marke Metten mit einem vielfältigen Sortiment und weit über 100 Produkten der Spezialist mit entsprechender Fachkompetenz in der Bedienungstheke für den Fachgroßhandel und den Lebensmitteleinzelhandel.

Die besonderen Metten-Rezepturen und die Verarbeitungsprozesse sind durch nichts zu kopieren. In handwerklicher Tradition wird trotz der hart umkämpften Märkte viel Wert darauf gelegt, Spezialitäten produktschonend und teilweise sogar handgelegt zu fertigen. Diese speziellen Rezepturen, kombiniert mit modernster Technologie, machen die Metten-Produkte zum appetitlichen und einzigartigen Genuss. Die bekannte "Dicke Sauerländer" Bockwurst beispielsweise wird heute noch sehr handwerklich hergestellt.

Unsere Auszeichnungen