200g gekochte Ochsenzunge von Metten, dünn geschnitten 1 Handvoll Rucola 3 EL Olivenöl 1 EL Balsamico-Essig ½ TL gehackte Kapern ½ TL Sahne-Meerrettich Pfeffer, frisch gemahlen Salz
Zubereitung
Die dünn geschnittenen Scheiben Ochsenzunge von Metten nebeneinander auf einem großen Teller anrichten und den Rucola darauf verteilen. Aus Olivenöl, Essig, gehackten Kapern, Sahne-Meerrettich, Pfeffer und Salz ein Dressing zubereiten und über die Rinderzunge geben.
